食在棒部落格

今天來說說一部電影．．．？？

海南雞飯？？

由【張艾嘉】主演．．．？？

離題了，今天是要講美食啦～！

在彰化市大埔路上有間蠻道地的美食

【大順海南雞飯】

彰化很少出現海南雞飯，都是港式料理的油雞

但還是有差別，道地海南雞飯還跟燒臘店的油雞不一樣

這海南雞飯，雞肉的嫩度【鮮甜油亮、嫩度爆錶】

這樣一盤海南雞飯其實重點不再配菜

我們要放在這鮮甜多汁的無骨大雞腿上

這雞腿肉【皮薄鮮嫩、油亮好吃】

搭配一點蔥花＋薑末還有香油及道地醬汁

滿滿的南洋風味

米飯也是特選泰國米還加了一點香茅味

一口咬下滿滿的星加坡感

不過海南雞飯其實源自海南島喔~~!

這雞肉就是油油亮亮閃閃動人

飯香十足、份量剛好～！

但對貪吃鬼小編來說要多半碗飯才剛好的說

另外小編有多叫了一碗【粉腸湯】

湯頭鮮甜好好喝，有點偏鹹

但整體來說湯還不錯～！！

嘿～！！今晚就來碗【海南雞飯】吧～！

檢視較大的地圖
電話：04-711-1698

地址：彰化市大埔路711號
星期日店休

【海南雞飯小知識】

海南雞飯在19世紀末至20世紀初的移民潮中，隨著印度的移民，傳入馬來亞、暹羅與印尼一帶。

在馬來西亞，海南雞飯多被簡稱為「雞飯」，

在各城鎮的美食中心、茶餐室見其蹤影，

一般售價多介於3.50至6.50令吉之間（台幣８０－１１０）

在食用時都會搭配特製的辣椒醬與黑醬油。

通常售賣雞飯的店家也會提供燒雞、燒肉、叉燒、滷味等，讓顧客有多樣化的選擇。

甚至在馬六甲被演化成雞飯粒。

根據資料及口述歷史的記載，馬來半島一帶海南移民較多的城鎮如馬六甲、檳城、新加坡，

甚至是吉隆坡已經出現一些沿街販賣「雞飯」的海南籍小販，

挑擔或雙手拿著竹籃，一邊放白斬雞肉，一邊裝油飯。為了招攬生意，

有些還設置了「賭大小」的消遣遊戲，小販隨身帶了3顆骰子與空碗，

以雞飯來跟人賭輸贏，

若賭贏了，則送出雞肉及飯；若賭輸則給錢，

這種有趣的叫賣方式，認為是當地售賣海南雞飯的雛形～！